Sağlıklı ve Bereketli Kış Kahvaltısının Sırrı! Prof. Dr. Canan Karatay’dan Çemen Tarifi

Kış mevsimi yaklaşıyor ve sofralarımızı daha zengin ve lezzetli kılmak için kışlık tariflere yöneldiğimiz bir dönemde, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tarif sunuyoruz. Ünlü doktor Prof. Dr. Canan Karatay’ın önerdiği çemen sosu tarifi, hem tatmin edici bir lezzet sunuyor hem de sağlığımıza katkı sağlıyor. İşte bu sağlıklı ve bereketli kış kahvaltısının anahtarı: Çemen Tarifi.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı çemen otu tohumu
• 4 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Biraz tuz
• 8 diş sarımsak
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı çemen sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. Sarımsakları soyun ve bir rende yardımıyla rendeleyin. Rendelenmiş sarımsakların üzerine ılık suyu ekleyin.
2. Çemen otu tohumu, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve az miktarda tuzu bir kapta karıştırın. Bu baharat karışımını sarımsaklı suya ekleyip iyice karıştırın. Sosunuzun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, gerektiğinde daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız çemen sosunu bir kavanoza koyarak saklayabilirsiniz. Bu sos kış aylarında kullanmak üzere hazır hale gelecek.
3. Çemen sosunu kullanmak istediğinizde, 3 yemek kaşığı çemen sosunu bir kaseye alın. Üzerine domates salçası, zeytinyağı ve ezilmiş ceviz içini ekleyin, ardından ince ince doğradığınız maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Sağlıklı ve lezzetli kahvaltılarınıza Canan Karatay’ın önerdiği bu çemen sosunu ekleyerek sofralarınıza farklı bir tat katın. Bu tarif, kış kahvaltılarınıza sıcaklık ve lezzet getirecek.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.