Karadeniz Lezzeti, Hamsili Pilavın Püf Noktaları!

Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan hamsili pilavı yapmanın inceliklerini sizler için derledik. İşte Trabzon usulü hamsili pilavın yapılışı ve püf noktaları:

Hamsili Pilav Malzemeleri

• 1,5 kg hamsi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav İçin:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kuş üzümü
• Yarım bağ dereotu

Hamsili Pilavın Yapılışı

1. Hamsileri ayıklayın ve kılçıklarını çıkartın. Yıkayıp süzülmesini sağlayın.
2. Pilavı hazırlamak için zeytinyağını tencereye alıp ince doğranmış soğanları kavurun.
3. Ardından pirinci ilave edin ve kısık ateşte hafifçe kavurun.
4. Geri kalan pilav malzemelerini de ekleyip karıştırın.
5. Suyu da ilave ederek pilavı pişirin.
6. Dereotunu ince ince kıyarak pilava ekleyin ve karıştırın.
7. Pilavı yapacağınız tencere ya da güveci yağlayın.
8. Hamsilerin derili kısımları altta kalacak şekilde tabanına dizin.
9. Tabanı hamsi ile kapladığınız tencerenin içerisine pilavı koyduktan sonra pilavın üzerini de hamsi ile kapatın.
10. Ardından üzerine yağ sürüp biraz tuz ekleyebilirsiniz.
11. Hazırladığınız pilavı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

Karadeniz’in enfes lezzeti hamsili pilavı bu adımlarla kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, tam mevsiminde tüketmek için harika bir tarif!

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.