CANAN KARATAY’DAN ANNE KÖFTESİ TARİFİ!

Canan Karatay’ın yıllar önce önerdiği besinlerden biri olan kuyruk yağı, köftelere eklendiğinde lezzet patlaması yaratıyor. İşte kuyruk yağlı köfte tarifi ve detaylar…

Kuyruk Yağlı Köfte Tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg dana döş kıyma
• 200 gr çok ince doğranmış veya çekilmiş kuyruk yağı
• 1 bayat ekmek içi
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 4 adet çarliston biber
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Biberleri çok ince doğrayın veya blender’dan geçirin.
2. Kıyma ve yağını iyice harmanlayıp bir kaba alın.
3. Maydanozları ince kıyım yapın ve kıymaya ekleyin.
4. Bayatlamış ekmek içini ufalayıp malzemelere ekleyin.
5. Bulgur, rendelenmiş sarımsaklar ve tüm baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin ve şekil vererek pişirin.

Kuyruk yağının lezzeti artırmasının yanı sıra, sağlık açısından bazı olumsuz etkileri de bulunuyor. Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığı için dikkatli tüketilmelidir. Ancak, köftenin bu özel tarifiyle lezzeti doruklarda yaşamak mümkün!

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.