Bayat balık tüketimi sağlığınızı tehdit ediyor! İşte Canan Karatay’dan taze balığı anlamanın tüyoları

Taze balık, insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. Ancak bayat balık tüketimi ise ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bu nedenle, balık satın alırken taze olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.

Prof. Dr. Canan Karatay, taze balığı anlamanın pratik yöntemlerini anlattı. Buna göre, taze balık:

• Suya bırakıldığında dibe çöker.
• Gözleri canlı ve saydamdır.
• Eti sert ve sıkıdır.
• Solungaçları kırmızı ve nemlidir.
• Derisi ve pulları parlaktır.
• Deniz kokar.
• Bastırıldığında parmak izi kalmaz.

Bayat balık ise bu özelliklerin aksine:

• Suda yüzer.
• Gözleri donuk ve mattır.
• Eti yumuşak ve gevşektir.
• Solungaçları koyu kırmızı veya kahverengidir.
• Derisi ve pulları donuktur.
• Amonyak kokar.
• Bastırıldığında parmak izi kalır.

Prof. Dr. Karatay, taze balık tüketmenin sağlığımız için önemli olduğunu belirterek, “Balık, hafızayı güçlendirmek ve bağışıklık sistemini desteklemek için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Ancak bayat balık tüketimi, gıda zehirlenmesine ve hatta ölüme neden olabilir” dedi.

Özetle, balık satın alırken aşağıdaki noktalara dikkat ederek taze olup olmadığını anlayabilirsiniz:

• Suya bırakıldığında dibe çöküyor mu?
• Gözleri canlı ve saydam mı?
• Eti sert ve sıkı mı?
• Solungaçları kırmızı ve nemli mi?
• Derisi ve pulları parlak mı?
• Deniz kokuyor mu?
• Bastırıldığında parmak izi kalıyor mu?

Bu noktalardan herhangi birinde şüpheniz varsa, balığı tüketmemenizi tavsiye ederiz.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.