İş Dünyası
‘Ukrayna pazarının üçte birini domine ediyoruz’
ONURun Kurucu Ortağı Halil Aydın, “Ukrayna süt ürünleri pazarı, modern tüketim alışkanlıklarından geleneksel ve sağlıklı alternatiflere doğru hızlı bir evrim geçiriyor. Kefir gibi köklü fermente ürünlerin hakim olduğu bu coğrafyada, ayranın sağlıklı bir yaşam tarzı bileşeni olarak kabul görmesi pazarın dinamiklerini kökten değiştiriyor. Özellikle katma değerli ürünlere olan talebin artması, niş görülen kategorilerin ana akım perakende kanallarında güçlü birer oyuncu haline gelmesini sağlıyor. Ukraynanın tarımsal hammadde gücü ile Türk üretim disiplini birleştiğinde, bölge süt ürünleri sektörü için sadece bir tüketim noktası değil; aynı zamanda Avrupa standartlarında bir kalite merkezi olma potansiyeli taşıyor” diye konuştu.
Aydın, Türkiyenin, Ukraynanın toplam ithalat hacminde yüzde 6lık pay ile ilk beş ülke arasında konumlandığını söyledi. 2011den bu yana Kiev merkezli operasyonlarını sürdürdüklerini belirten Aydın, “Ukraynada Aryaka ile pazarda stratejik büyümeye devam ediyoruz. 2000li yılların başında Ukraynada ayran, et ve Ortadoğu mutfağıyla eşleşen bir içecek olarak bilinmiyordu. Biz bu noktada bir boşluk görerek geleneksel ve sağlıklı bir eşleşme başlattık. Ukraynalı tüketicilerin bu tada alışmasıyla birlikte talebin hızla arttığını gördük. Bugün gelinen noktada, sadece büyük bir perakende zinciri bizden her gün 1 milyon UAHtan (Ukrayna Grivnası) değerinden fazla ürün satın alıyor. Bu durum, tüketicilerin geleneksel fermente süt ürünlerinden ziyade, ayrana olan ilgisinin ne kadar istikrarlı büyüdüğünün kanıtı” ifadelerini kullandı.
Pazardaki yerel ve çok uluslu üreticilere karşı, butik ve kalite odaklı bir üretim anlayışıyla rekabet ettiklerini aktaran Aydın, operasyonel kapasiteleri hakkında şu bilgileri verdi:
“Çatı şirketimizin geliri her yıl yüzde 80 ile 110 arasında bir artış gösteriyor. Şu an tesislerimizde günde 30 ton üretim gerçekleştiriyoruz, ancak müşterilerimizden gelen talep günde 50 tona kadar ulaşmış durumda. Kendi verilerimize göre pazarın yaklaşık üçte birini domine ediyoruz. Bu da Ukraynadaki toplam günlük ayran üretiminin 100 tona yaklaştığını gösteriyor.”
POLONYA, İSPANYA, ALMANYA İHRACATIYLA AVRUPADAKİ VARLIĞIMIZI GÜÇLENDİRİYORUZ
Yüksek volatiliteli piyasalarda tedarik zinciri yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda deneyimli bir yönetici olan Aydın, bölgesel genişleme stratejilerine de değindi:
“Ukraynadaki üretimimizin tamamını iç pazarın yoğun talebi nedeniyle bu ülkede kullanıyoruz ve buradan bir ihracat planlamıyoruz. Ancak global vizyonumuz çerçevesinde Polonyada işletmekte olduğumuz küçük bir üretim tesisimiz bulunuyor. Bu tesis aracılığıyla Polonya, İspanya ve Almanya pazarlarına ayran tedarik ederek Avrupadaki varlığımızı güçlendiriyoruz. Ayran üretimi şu an için niş bir sektör gibi görünse de, yakaladığımız ivme bu kategorinin gelecekte kefir üretimiyle rekabet edebilecek bir büyüklüğe ulaşacağını gösteriyor.”
DENEYİMİMİZİ PAZAR LİDERLİĞİMİZİ PERÇİNLEMEK İÇİN KULLANACAĞIZ
Aynı zamanda MÜSİAD Ukrayna ve Türk-Ukrayna İş İnsanları Derneği bünyesinde stratejik liderlik ve ikili ticari ilişkilerin geliştirilmesi süreçlerinde aktif rol aldığını belirten Aydın, büyüme odaklı yaklaşımlarını şu sözlerle tamamladı:
“Ekonomik aksaklıklara ve pazarın değişken koşullarına rağmen verimlilik ve tüketici güvenine odaklanarak uzun vadeli marka değeri oluşturmaya devam ediyoruz. Ukraynanın önde gelen yoğurtlu içecek markasını sıfırdan inşa etmiş bir ekip olarak, üretim ölçeklendirme ve kalite güvence konularındaki deneyimimizi pazar liderliğimizi perçinlemek için kullanacağız. Sektördeki konumumuzu güçlendirirken sadece bir içecek markası olarak kalmayı değil, Türk girişimcilik ruhunun dayanıklılığını ve üretim disiplinini uluslararası standartlarda temsil etmeyi hedefliyoruz. Gıda güvenliğinden ödün vermeden yürüttüğümüz bu operasyonlar, hem Ukrayna iç pazarındaki yerimizi sağlamlaştıracak hem de Avrupa genelindeki büyüme hedeflerimiz için güçlü bir referans teşkil edecek.”
