ŞEFLERDEN YUNAN USULÜ YOĞURT MAYASI! İşte Mükemmel Kıvam

Yunan usulü yoğurt mayalama, yoğurdun kıvamını ve lezzetini mükemmelleştiren özel bir teknik olarak bilinir. Şeflerin tercih ettiği bu yöntem, yoğurdun sağlık faydalarını artırırken, mutfağınıza eşsiz bir tat katar. İşte adım adım Yunan usulü yoğurt mayalama tarifi…

Malzemeler

• 3 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt mayası

Yunan Usulü Yoğurt Mayalama Tarifi

1. Sütün Hazırlanması:

• Sütü kaynatın. Kaynatırken buharın çıkması için kepçeyle havadan dökün.
• Kaynayan sütü cam borcama veya tencereye alın.

2. Sıcaklık Kontrolü:

• Sütü ara ara kontrol edin. Serçe parmağınızı batırdığınızda hafifçe yakıyorsa, mayalama işlemine başlayabilirsiniz.

3. Mayanın Hazırlanması:

• 2 yemek kaşığı yoğurt mayasını bir kepçeye alın.
• Kaşıkla az miktarda süt ekleyerek mayayı ezin ve karıştırın.
• Maya karışımını yavaşça süte ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Mayalama Süreci:

• Yoğurt kabını sıcak tutacak şekilde sarın. 2-3 kat sofra bezi veya başka bir malzeme kullanabilirsiniz.
• Kabın kapağını hafif aralık bırakın veya delikli bir süzgeçle kapatın. Buharın dışarı çıkması, yoğurdun sulanmasını önler.
• Ortalama 4 saat bu şekilde bekletin.

5. Soğutma:

• Süre dolduktan sonra yoğurdu sarsmadan buzdolabına alın.
• 2 gün sonra yoğurdunuz tüketilmeye hazır.

Not:

• Yoğurt mayalarken 1 çay kaşığı şeker ve tuz eklemek de bir seçenek. İki şekilde de yoğurt tutar; tercih size kalmış.

Yunan usulü yoğurt mayalama yöntemiyle evde mükemmel kıvamda ve lezzette yoğurt yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.