Patates Kızartması Sırrı Çözüldü! 1 Kaşık Ekleyin, Çıtır Çıtır Olun!

Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir. Takip Et

Patates kızartması yaparken bilmeniz gereken önemli bir tüyo var: kızartma yağına bir kaşık sirke ekleyin.

Bu basit ama etkili yöntem, patateslerinizin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar ve lezzetini artırır. Sirke, yağ ile birleşerek patateslerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlayarak kızartma işlemini mükemmelleştirir.

Püf Noktaları:

1. Doğru Patates Seçimi:
   • Kızartma için nişastalı patates türlerini tercih edin. Bu tür patatesler daha fazla su içerir ve kızartıldığında daha çıtır bir doku verir. Mantar, Russet veya Yukon Gold patatesleri ideal seçeneklerdir.
   • Patateslerinizi yıkayın ve kurutun. Fazla su, patateslerin kızarma sırasında yapışmasına ve yumuşamasına neden olabilir.
   • Patatesleri eşit boyutlarda kesin. Bu, eşit şekilde pişmesini ve yanmamasını sağlar.
2. İki Kızartma Adımı:
   • İlk kızartma: Patatesleri soğuk yağda 130-140°C’de altın rengi ve yumuşayana kadar kızartın. Bu, patateslerin içinin pişmesini sağlar.
   • İkinci kızartma: Yağı 175-190°C’ye ısıtın ve patatesleri tekrar 1-2 dakika kızartın. Bu, patateslerin dışını çıtır hale getirir.
3. Diğer Püf Noktalar:
   • Kızartmadan önce patatesleri soğuk suda bekletin. Bu, fazla nişastayı gidererek patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
   • Kızartma yağı olarak sıvı yağ kullanın. Katı yağlar patateslere siner ve ağır bir tat verir.
   • Kızarttıktan sonra patatesleri kağıt havlu üzerinde kurulayın. Fazla yağı emmek için kağıt havlu kullanın.
   • Tuz ve baharatları kızartmadan sonra ekleyin. Tuz ve baharatlar, patatesin soğukken eklenirse yapışkan ve ıslak olabilir.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.