Ekonomi
Kırmızı Et Fiyatları Cebi Yakıyor: 10 Günde 60 Lira Zam Geldi!
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın kalıcılığını zorluyor.
Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir.
Takip Et
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın kalıcılığını zorluyor.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) göre, kıvırcık kuzu karkas etin fiyatı yalnızca 10 günde 60 lirayla yükseldi. Artan fiyat, enflasyon ve üretimdeki sorunlar, fiyatlar daha da yukarıya çekiyor.
Kıvırcık Kuzu Eti 540 Lirayı Aştı
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kıvırcık kuzu karkas etin kilogram fiyatlarının 510-540 lira seviyelerinin çıkacağını açıkladı. Özellikle Çanakkale, Biga, Balıkesir ve Tekirdağ gibi yetişen kıvırcık kuzuların eti, yumuşaklığı ve lezzetiyle tercih ediliyor. Ancak bu yüksek talep, fiyatların hızla artmasına neden oluyor.
Fiyatlar Tüm Bölgelerde Farklılık Gösteriyor
Ege Bölgesi’nde yağsız kuzu bıçak etin kilogram fiyatı 455 lira olarak açıklansa da, İstanbul’da bu fiyat kaldı. Kıvırcık kuzu etinin kilogramı kasaplarda kemikli olarak 700-790 lira arasında değişirken, kıvırcık kuzu etinin fiyatı 1.150-1.250 liraya ulaştı. Anadolu’da ise kıvırcık koyun yerine Karaman ve dağlıç koyun türleri yetiştiriliyor. Bu nedenle Anadolu ile gerilimin arasındaki fiyat farkı 200 lirayı aşıyor.
Kasap Esnafı Zor Durumda
Piyasaların daha düşük fiyatta satış yapması, kasap esnafını olumsuz etkiliyor. İstanbul’da dana kıyma fiyatı 630-650 lira, dana kuşbaşı ise 650-680 lira arasında değişiyor. Bu yüksek fiyatlar, kasapların müşteri kaybını artırırken, kullanıcılar için kırmızı ve ulaşımı zorlaştırıyor.
Sezon Sonu Etkisi ve Üretici Beklentisi
Her yıl olduğu gibi sezon sonunda kesimlik parçaların yapısı ve sürekli artış süresiyle satışlardan kaçınması, fiyatların yükselişine yol açması. Tüfekçi, 8-14 aylık kuzuların kesimlerinin yapıldığını ve bunun arzının kesilmesini belirtti.
Kırmızı et fiyatlarındaki bu yükseliş, hem üretici hem de zorlu bir sürece işaret ediyor. Uzmanlar, fiyatların dengelenmesi için acil önlemlerin alınmasını vurguluyor.
KAYNAK: HABER MERKEZİ
