Emeklilik
Evde Krem Karamel Yapımı! Malzemeler, Tarif ve Püf Noktaları
Evde krem karamel yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tatlıdır. İşte gerekli malzemeler, adım adım tarif ve püf noktaları:
Evde krem karamel yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tatlıdır. İşte gerekli malzemeler, adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Karamel için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Adım 1: Karamel Hazırlığı
- Küçük bir sos tenceresinde 1 su bardağı toz şekeri ve 1/2 su bardağı suyu karıştırın.
- Orta ateşte karışımı kaynatmaya başlayın ve şeker karamelize olana kadar karıştırmadan kaynatmaya devam edin. Karamel, hafifçe koyulaşıp altın rengini almalıdır.
Adım 2: Karamelin Kaselere Paylaştırılması
Karameli ocaktan alın ve hazırladığınız kaselere veya kuplara eşit şekilde paylaştırın. Karamelin donmasını beklerken kaseleri bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Adım 3: Süt Karışımının Hazırlanması
Bir karıştırma kabında 3 yumurtayı iyice çırpın. Ardından sütü ve isteğe bağlı vanilya özütünü ekleyin ve tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
Adım 4: Süt Karışımının Kaselere Dökülmesi
Karamel rengi değişmiş kaselerin üzerine hazırladığınız süt karışımını eşit şekilde dökün.
Adım 5: Su Banyosu
Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini suyla doldurarak su banyosu yapın. Su, kaselerin yaklaşık 2/3’ü kadar gelmelidir. Su banyosu, krem karamelin eşit şekilde pişmesini sağlar ve çatlak oluşumunu engeller.
Adım 6: Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında krem karamelleri yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Krem karamel kabarıp hafifçe sallandığında dalgalanma olmalıdır.
Adım 7: Soğutma ve Buzdolabında Bekletme
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına koyun ve en az 3-4 saat (tercihen gece boyunca) soğutun.
Adım 8: Servis
Krem karamelleri servis yapmadan önce ters çevirin. Bunun için bir bıçak kullanarak kasenin/dizenin yanlarını hafifçe kesin ve bir tabakla dikkatlice çevirin.
Not: Krem karamelleri isteğe bağlı olarak krem şanti veya meyveyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şekerin karamelizasyon sürecinde dikkatli olun, çünkü şeker hızlıca yanabilir. Sürekli karıştırarak ve gözlemleyerek karamelize olmasını sağlayın.
- Su banyosu işlemi, krem karamelin eşit şekilde pişmesini sağlar ve çatlak oluşumunu engeller. Su seviyesine dikkat edin ve su banyosunu dikkatlice yapın.
- Krem karamellerin soğuma süresine ve buzdolabında bekletmeye özen gösterin. Böylece kıvamı daha iyi olacaktır.
- Kaselerinizi çıkarmadan önce sıcak suya koyarak karamelin izlerini daha kolay çıkarabilirsiniz. Bunun için bir bıçak kullanarak kaseyi veya diziyi hafifçe vurarak çıkarmak iyi bir yöntem olabilir.
Afiyet olsun!
