BURSA Sosyal medyada gündem olan UludaÄŸ’daki çorba, kasesi 1000 TL’den servis edilecek

Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir. Takip Et

TÃœRKÄ°YEnin önemli kış turizmi merkezlerinden UludaÄŸdaki bir otelin restoranında satılan çorba, bu sezon da gündemde. Geçen 500 TLye satılan çorba, yeni sezonda kasesi 1000 TLden tatilcilerin damak tadına sunulacak. İçerisinde kurutulmuÅŸ daÄŸ mantarı ve ceviz olan çorbanın fiyatının maliyetlere göre uygun olduÄŸunu söyleyen iÅŸletme müdürü Süleyman Güngör, “Abartılı bir ÅŸekilde fiyatı, ön plana çıktı. Lezzeti deÄŸil. Özel bir çorba, buraya has bir çorba” dedi.

Kış turizminin önemli merkezlerinden, kayakseverlerin her yıl akın ettiği Uludağ, 1980 metreye uzanan pistleri ve doğasıyla değil, bir otelin restoranında 1000 TLye satılan çorbasıyla da gündemde. Adını Uludağdan alan, içinde aromatik yapraklı yeşillikler, kırmızı pancar, kırmızı damarlı pancar, kuzukulağı, mor kale yapraklarının yanı sıra gül marul ve endivyen maruldan oluşan maskolin yeşilliği, dağ kestanesi, nar ve tulum peynirinin harmanlandığı salatanın 700 TL olduğu menüde; beyaz peynir, dağ kekiği ve cherry domatesle yapılan dağ tostunun fiyatı 600 TL. Geçen sezon sosyal medyada gündem olan çorba ise kurutulmuş 3 çeşit dağ mantarı, ceviz, fesleğen ve dereotu ile hazırlanıp, kıtır ekmekle servisi yapılıyor.

YÖRE İNSANININ TOPLADIĞI MANTARLARLA ÇORBAMIZI YAPIYORUZ

DHA muhabirinin de tadına baktığı çorbanın diÄŸer çorbalar gibi hazırlanmadığını, sipariÅŸ üzerine piÅŸirildiÄŸini ve kiÅŸiye özel olduÄŸunu söyleyen iÅŸletme müdürü Süleyman Güngör, çorbada kilosu 6 bin TLye kadar çıkan, 3 farklı çeÅŸit daÄŸ mantarı bulunduÄŸuna dikkat çekip, “Çorbamız hala menümüzde mevcut, bu sezon da aynı hizmeti vermeye devam edeceÄŸiz. Çorbamızın içerisinde, buranın ormanlarında yetiÅŸen mantar çeÅŸitleri var. Bir de ceviz var. Lezzetinin sırrı bizde saklı. Buradaki yöre insanının topladığı mantarlarla yapıyoruz çorbamızı. Onlardan alıyoruz mantarları. Burada birkaç iÅŸlemden geçtikten sonra, bu ÅŸekilde önümüze servis olarak geliyor. Mantarların bazıları buraya özgü, diÄŸer alanlarda da olan mantarlar var tabii ki içinde” diye konuÅŸtu.

LEZZETİ VE SUNUMU ÖN PLANA ÇIKSIN İSTERDİK

DaÄŸ mantarı çorbasının kasesin bu sezon 1000 TLden servis edileceÄŸini söyleyen Güngör, “Çorba geçen sezon büyük bir patlama yaptı diyebiliriz. Bizim çorbamız zaten menümüzde mevcuttu. Abartılı bir ÅŸekilde fiyatı, ön plana çıktı. Lezzeti deÄŸil. Lezzeti ön plana çıksın, sunumu ön plana çıksın isterdik. Özel bir çorba, buraya has bir çorba. Maalesef fiyatı ön planda daha çok durdu. 1000 TLden bu sene çorbamızı servis edeceÄŸiz” dedi.

ÖZEL BİR ÇORBA OLDUĞU İÇİN TABİİ Kİ FİYATI FARKLI

Menüde UludaÄŸa özgü farklı tatların da bulunduÄŸuna dikkat çeken Süleyman Güngör, UludaÄŸ Salatası ve DaÄŸ Tostunun da bu lezzetlerden olduÄŸunu belirtip, “Aslında menümüzde buraya özgü yemek çeÅŸitlerimiz var. Ama çorba daha çok ön plana çıktı. Salatamız da var, buraya özel. Tostumuz var, daÄŸ tostu diye. Bunlar da menümüzde var ama sadece maalesef çorba olarak ilerledik. Bunlar da tabii ki var, çeÅŸitli yemeklerimiz var, buraya özgü. Onların fiyatları da çorba fiyatına yakın. Tamam çorba biraz daha yüksek, belki o yüzden çorba öne çıktı. Ama siz de tadına baktınız. Hani insanlarımız bu çorbayı normal çorbalarla karıştırdılar, ama öyle deÄŸil. Özel bir çorba olduÄŸu için tabii ki fiyatı farklı. Aslında zahmet var, emek var. Yöre insanının o ormandan mantarları toplaması, kurutulması, burada iÅŸlemlere tabii tutulması. Bu mantar buraya gelene kadar kaç iÅŸlemden geçiyor ve de uzun bir zamandan geçiyor. Hemen bugün topladık, yarın hazır deÄŸil. Uzun bir zamandan geçiyor; bu mantarın, bu ÅŸekilde önümüze gelmesi. Kaldı ki ceviz de artık pahalı” diye konuÅŸtu.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.