Atatürk’ün En SevdiÄŸi Yemek! Etsiz Kuru Fasulye Tarifi ve Hikayesi

Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir. Takip Et

Mustafa Kemal Atatürk’ün sevdiÄŸi yemeklerden biri olan kuru fasulye, Türk mutfağının geleneksel ve popüler bir lezzetidir. Ulu Önder’in aşçısı Halit Atay’a göre, Atatürk’ün sofrasından eksik etmediÄŸi ve öğrencilik yıllarında sıkça tükettiÄŸi bu lezzetli yemeÄŸi sizin için derledik. Ä°ÅŸte Atatürk’ün en sevdiÄŸi yemek olan etsiz kuru fasulye tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 büyük soÄŸan
• 2 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Sıcak su

Yapılışı:

1. Kuru Fasulyeleri Hazırlayın:

• Kuru fasulyeleri akÅŸamdan bol su ile yıkayın ve suya koyup bir gece bekletin. Bu iÅŸlem fasulyelerin daha çabuk piÅŸmesini saÄŸlar.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve taze suyla yıkayın.

2. Soğanı Kavurun:

• Bir tencerede yağı ısıtın.
• Ä°nce doÄŸranmış soÄŸanı ekleyin ve pembeleÅŸene kadar kavurun.

3. Salça Ekleyin:

• Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.

4. Fasulyeleri Tencereye Ilık:

• Yıkanmış fasulyeleri tencereye ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.

5. Su Ekleyin ve PiÅŸirin:

• Ãœzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra altını kısın.
• YavaÅŸ yavaÅŸ piÅŸirin. Ara sıra karıştırarak, fasulyeler yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. Bu süre genellikle 1.5 – 2 saat arasında deÄŸiÅŸebilir.

6. Servis Edin:

• Fasulyeler yumuÅŸadığında, kısık ateÅŸte suyunu çekmeye bırakın.
• Kuru fasulyeyi pilav, turÅŸu veya yoÄŸurt ile servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, temel bir kuru fasulye tarifidir. KiÅŸisel tercihlere göre malzeme miktarları ve baharatlar deÄŸiÅŸtirilebilir. Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak, tarife sucuk, pastırma gibi et ürünleri de ekleyebilirsiniz. Atatürk’ün en sevdiÄŸi yemek olan etsiz kuru fasulyeyi deneyerek onun sofrasında bir parça tarih ve lezzet yaÅŸayabilirsiniz.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.