Açık hava müzesinin suyla çalışan değirmeni

Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir. Takip Et

Altınköy Açıkhava Müzesinde yer alan 100 yıllık su değirmeni, 12 yıl önce Karabükün Safranbolu ilçesinden taşıma yöntemi ile getirildi. Değirmen, onarım çalışmaları sonrası hizmet vermeye başladı. Elektrik enerjisi olmadan çalışan değirmende, müzenin tarlalarında yetiştirilen ve şehrin kırsal bölgelerinden getirilen buğdaylar öğütülüyor. Müzeyi gezen ziyaretçiler, Ankarada suyla çalışan tek değirmene de ilgi gösteriyor. Değirmenin ustası Sefer Ezgin, 6 yıldır değirmeni işlettiğini söyleyerek, değirmende yıllık 1 ton buğday öğütüldüğünü söyledi. Ezgin, “Geçmişten günümüze su değirmenciliği nasılsa biz burada hala aktif şekilde onu yaşatmaya çalışıyoruz. Hem ziyaretçilerimize tanıtıyoruz, hem de burada elde ettiğimiz unları ziyaretçilerimize satış imkanı sunuyoruz. Köy meydanındaki fırında da ekmeğimizi yapıyoruz. Su tasarrufuna önem verdiğimiz için kuyu suyunu devridaim yaptırarak değirmenimizi çalıştırmaya gayret ediyoruz” diye konuştu.

ANKARADA SADECE BURASI VAR

Su değirmenlerinin tarihçesinin kesin olmamakla birlikte M.Ö. 6’ncı yüz yıla dayandığını ifade eden Ezgin, “1920’lere kadar aktif kullanılıyor. Elektriğin gelmesiyle birlikte kullanımı 1970’lere kadar iyice yavaşlamaya başladıktan sonra nadir kalıyor Türkiyede. Ankarada sadece burası var. Türkiyede de Karadeniz bölgesinde nadir diyebileceğim kadar az” dedi. Değirmenin taş, çark ve gövde tarihinin 100 yılın üzerinde olduğunu belirten Ezgin, “Bunlar taşıma sistemiyle Safranboludan buraya getirildi. Aynı mimariyle kuruldu. Aynı mimarinin üzerine hiçbir şey eklenmeden günümüzde çalıştırılmaya devam ediliyor. Nostalji havası var, aynı zamanda üretim de yapıyoruz. Genel olarak yaşları olgun ziyaretçilerimiz geçmişe gittiklerini ve duygulandıklarını söylüyorlar. Hatta geçmişteki o unun lezzetini ve kokusunu aldıkları zaman geliyorlar bizden un alıyorlar. Ekmek yapıp yiyeceklerini söylüyorlar. Çoğu ziyaretçimiz memnun kalıp tekrardan geliyor” dedi.

ÇIKARDIĞI SES HUZUR VERİYOR

Fabrikasyon un ile değirmende üretilen unun birbirinden farklı olduğunu belirten Ezgin, “Gelen ziyaretçilerimiz bana ayrı bir heves katıyorlar. Geçmişi yaşayan en genç değirmencilerdenim. Bu konuda gurur duyuyorum ve daha çok hevesleniyorum. Öğrenmek isteyen olursa bunu öğretmek için savaşırım. O taşın tıkır tıkır dönerken çıkardığı ses bana huzur veriyor. Benim için bulunmaz muazzam bir meslek” diye konuştu.

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.