Türkiye
81 ile ‘kurban kesimi’ genelgesi
Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir.
Takip Et
TARIM ve Orman Bakanlığı’nca 81 ile gönderilen genelgede, çevre ve su kaynaklarının korunması için kurban atıklarının çukurlara gömülmesi, kesim alanlarının içme ve kullanma suyu temin edilen su havzalarının dışında kalacak ÅŸekilde belirlenmesi istendi.
Tarım ve Orman Bakanı Ä°brahim Yumaklı imzasıyla, ‘İçme Suyu Kaynaklarının Korunması Amacıyla Kurban Bayramı Süresince Alınacak Tedbirler Hakkında’ genelge yayımlandı. Su Yönetimi Genel Müdürlüğü tarafından 81 ile gönderilen genelgede; kurban satış ve kesim alanlarının, içme ve kullanma suyu temin edilen su havzalarının dışında kalacak ÅŸekilde belirlenerek, içme suyu kaynaklarının fiziksel, kimyasal ve bakteriyolojik olarak kirlenmesinin önüne geçilmesi gerektiÄŸi vurgulandı. Kırsal yerleÅŸim yerlerinde yer altı suyu ile kaynak suyu beslenim ve boÅŸalım alanları içerisinde hayvan kesim faaliyetlerine müsaade edilmemesi, hayvan kesimi yapılacak yerlerde katı atıkların (iç organlar, dışkı, deri parçaları vb.) dere yataklarına, kanalizasyon ve yaÄŸmur suyu hatlarına ulaÅŸmasını engelleyecek tedbirlerin alınması gerektiÄŸi belirtildi.
Ayrıca kötü kokuların oluşmasının, haşerat çoğalmasının ve altyapı tıkanıklığından kaynaklı su baskınlarının önüne geçilmesi istendi. Atıkların sızdırmaz, dayanıklı ve yüksek yoğunluklu polietilen torbalara konularak ilgili belediye tarafından varsa düzenli depolama sahalarında yoksa da gerekli dezenfeksiyon işlemleri yapılarak bertaraf edilmesi gerektiği belirtildi. Sıvı atıkların (kan, idrar) ise katı atıklardan ayrı toplanarak mevzuata uygun şekilde bertaraf edilmesi gerektiği vurgulandı.
BAKANLIKTAN AÇIKLAMA
Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada ise bayramda dikkat edilmesi gereken hususlara dikkat çekildi. Açıklamada, kurbanlık hayvanların belirlenen kesim yerlerinde kesilmesi gerektiÄŸi, atıklar derin çukurlar açılarak gömülmesi gerektiÄŸi belirtildi. Derinin yüzülmesi sırasında derinin dış kısmı ile etin temasının önlenmesi gerektiÄŸi belirtildi. Taze etlerin gıda ile temas amacıyla üretilmiÅŸ uygun malzemelerde taşınması gerektiÄŸi kaydedilerek, “Bu amaç için üretilmemiÅŸ çöp poÅŸeti-kovası gibi gıda ile temasa uygun olmayan malzemelerle taşınması halinde bu malzemelerden istenmeyen maddelerin gıdaya geçiÅŸi söz konusu olabilmektedir. Taze etler buzdolabında bir hafta bozulmadan tazeliÄŸini muhafaza eder. Uygun büyüklüklerde ambalajlanıp buzlukta bir ay, ÅŸoklandıktan sonra eksi 18 santigrat derecede 6 ay saklanabilir. Etlerin diÄŸer bir saklama ÅŸekli de kavurma yapmaktır. Kavurma yapılan etler uygun ÅŸartlarda 1 yıl saklanabilir” denildi.
