55 Yıllık Çorbacının Mercimek Çorbasının Sırrı Açığa Çıktı

Son gelişmeleri kaçırmamak için Google News sayfamızı takip edin. Butona tıkladıktan sonra açılan sayfanın sağ üst tarafında yer alan yıldızlı "Takip Et" simgesine dokunmanız yeterlidir. Takip Et

55 yıllık deneyime sahip çorbacı Hasan Usta, mercimek çorbasının eşsiz lezzetini nasıl yakaladığını paylaşıyor.

Hasan Usta’nın yılların birikimiyle elde ettiği bu tüyoları dikkate alarak, evde de ustalığındaki mercimek çorbasını kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz lezzet deneyimleri yaşatabilirsiniz.

Hasan Usta’nın Mercimek Çorbası İçin 5 Altın Kuralı:

1. Mercimeği Önceden Islatın: Mercimeği pişirmeden önce suda bekletmek, hem pişirme süresini kısaltır hem de çorbanın kıvamını daha lezzetli hale getirir.
2. Doğru Malzemeleri Kullanın: Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için kaliteli malzemeler tercih edin. Taze sebzeler ve doğal baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştirecektir.
3. Pişirme Süresine Dikkat Edin: Mercimeğin tam olarak pişirilmesi, çorbanın lezzetini belirleyen kritik bir adımdır. Aşırı pişirilmemiş ya da pişirilmiş mercimek, istenmeyen tatlar oluşturabilir.
4. Baharatları Doğru Zamanlarda Ekleyin: Baharatları eklerken zamanlamayı iyi ayarlamak lezzeti artırır. Kimyon, kırmızı biber ve tuz gibi baharatları doğru oranlarda ve uygun zamanda eklemek önemlidir.
5. Servis Önerisi: Mercimek çorbasını sıcak olarak servis etmek, lezzetini korur. Üzerine taze nane veya dereotu eklemek, çorbanın görsel sunumunu zenginleştirir.

Mercimek Çorbası Malzemeleri:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• ½ yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları Kavurun: Yemeklik doğranan soğanları tencerede sıvı yağ ile kavurun.
2. Unu Ekleyin: Unu ilave ederek karıştırın.
3. Salçayı Ekleyin: Eğer salça kullanıyorsanız, bu aşamada ilave edin.
4. Mercimek ve Havuçları Ekleyin: Küp doğranmış havuç ve mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine suyu ilave edin. Havuçlar yumuşadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin.
5. Baharatları Ekleyin: Karabiber, tuz ve kimyon ekleyerek tatlandırın. Kıvamı koyu gelirse, biraz daha su ekleyin.
6. Sosu Hazırlayın: Sosu, tereyağını tavada eriterek kırmızı biberle karıştırarak hazırlayın ve çorba servis edilirken kaselere dökün.

Bu basit ve pratik adımlarla Hasan Usta’nın eşsiz mercimek çorbasını evinizde hazırlayabilirsiniz!

KAYNAK: HABER MERKEZİ

Son gelişmelerden ilk siz haberdar olmak için bizi takip edin.